Физический процесс образования пузырьков, они же пустоты, они же каверны, в воде, которые схлопываются с выделением энергии носит название - гидродинамическая кавитация. С переходом на гребные винты явление кавитации было неизбежно, но по началу ее просто не замечали. До определенной частоты вращения винт имеет хороший упор и с нарастанием частоты вращения увеличивается скорость судна, но все это до момента пока скорость потока вокруг винта не достигает скорости при которой начинается кавитация....

Если подобрать набор факторов: шероховатость тела, содержание растворенного в жидкости газа, скорость движения потока этой жидкости, а также давления, то можно снять собственный эпизод передачи «Галилео» с Пушным, кричащим «Ээээксперименты!». Достаточно даже частично заполненной пивной бутылки, которую нужно хлопнуть по горлышку сверху, когда она на весу. И даже в этом эксперименте будут различия в зависимости от того, чем заполнена бутылка. Результатом будет или фонтан вверх для пенистых напитков, или дно на полу для обезгаженных жидкостей...