Увлажнение пиццы. Что это такое и как это работает Одним из наиболее важных общих правил, которое позволяет нам создавать удобоваримое и сбалансированное тесто, является гидратация. Давайте узнаем, что это такое и как это работает. В то время как мука играет фундаментальную роль в создании любого продукта для выпечки хлеба, также важно научиться управлять правильным количеством воды и тем, что называется увлажнением теста. Когда говорят, что тесто гидратировано, например, на 70%, это означает, что на каждый кг муки было использовано 700 мл воды, и, очевидно, в зависимости от типа продукта, который нужно получить, этот процент может быть ниже или выше...

Гидроизоляция это комплексный процесс по защите объекта от воды. И один из самых важных этапов в этом деле это гидроизоляция стыков и швов бетона. Именно они являются самым уязвимым местом в любой конструкции. Ведь через швы и стыки воде проще всего проникнуть вглубь бетона. Долгое время гидроизоляция строительных швов была сложной задачей. Однако применение современных строительных материалов решило эту проблему. Сегодня даже самый сложный шов любой ширины и степени подвижности легко поддаётся гидроизоляции...