Гомеостаз — способность биологических систем про­тивостоять изменениям и сохранять внутренний химичес­кий состав. Впервые мысль о том, что постоянство внутренней среды обеспечивает условия жизни и размножения орга­низмов, была высказана французским физиологом Клодом Бернаром. На протяжении всей научной деятельности Бернара поражала способность организмов регулировать и поддерживать в достаточно узких границах такие физиоло­гические процессы, как температура тела или содержание в нем воды. Так, например,...

Если обратиться к словарю, то гастрономия включает в себя 2 понятия. Первое – наука, изучающая связь между культурой и пищей. Второе – совокупность высококачественных пищевых продуктов. На мой взгляд, знакомиться с гастрономией различных регионов так же важно, как развиваться в области литературы, музыки, изобразительного искусства. Да, без этого можно легко жить, и, безусловно, это требует определенных усилий, но эмоции и впечатления от этого опыта стоят того! Как любой атрибут культуры, еда может казаться непонятной, невкусной и даже отвратительной. Но именно через совместную трапезу проще...