Ни разу не подозревал, что тема крепости сырца перед второй перегонкой настолько проблемная! Как выяснилось, люди годами спорят не просто о том, разбавлять или нет, но и буквально о каждом градусе! Я тоже решил «заморочиться» этим вопросом. А то раньше гнал на прямотоке — разбавлял до 20–25%. Потом начал работать с колоннами — понял, что достаточно просто залить воду чуть выше уровня ТЭНа. А крепость сырца в итоге может получиться любой — от тех же 20 до почти 60% (говорю исключительно про аппараты с ТЭНом)...

#соль_рецепт Что было дальше? Я взял оставшиеся сморчки, порезал мелко, добавил петрушки и кинзы, пожарил на сливочном масле и потер сверху пекорино. Куриную грудку распластал листами, положил сверху смесь зелени, грибов и сыра и завернул в рулет...