Это провинция, где чай не просто вкусный, он узнаваемый. Тут родились белые чаи Фудина, тут же выросли уишаньские улуны со своей «утёсной мелодией» и прожаркой, и отсюда же пошли красные, которые потом уехали покорять весь мир. Север (Уишань): Скалы, туман, камень. Тут рождаются утёсные улуны и часть самых известных красных. Вкус часто про минерал, печёные ноты и длинное послевкусие. Юг (Аньси): Более мягкие холмы и влажный воздух. Здесь живёт Те Гуань Инь и близкие к ней стили улунов. Вкус чаще про цветы, сливочность и чистый аромат...