К ферментам относятся некоторые белки и некоторые виды РНК. Еще в начале ХIХ века в Петербурге ученый Кирхгоф выяснил, что проросший ячмень может превращать полисахарид крахмал в дисахарид мальтозу, а дрожжи – расщеплять дисахарид сахарозу до моносахаридов – глюкозы и фруктозы. Это были первые работы в области ферментологии, а практическое применение ферментативных процессов было известно давно. Например, сбраживание винограда, закваска хлеба и другие. Роль ферментов в организме огромна, так как они обеспечивают протекание всех био-химических реакций...

Здравствуйте, уважаемые читатели. Одним из принципиальных отличий ДВИ МГУ от ЕГЭ является блок физхимии, включающий в себя , в том числе, задачи на уравнение Аррениуса. Некоторые разновидности этих задач: найти энергию активации, если известны константы скорости (или время протекания ) реакции при разных температурах ; найти неизвестную температуру, если известны скорости реакции и энергия активации. Теоретическая подоплека этих задач достаточно глубока. Осознанное их решение требует от ученика...