Всем доброго времени суток! В данной статье разберем теорию по вопросу 21. Напомню, что в этом году добавлена кислотность среды или pH. Разберем теорию по следующему плану: 1. Кислотность среды. Понятие о pH; 2. Гидролиз. 1. Кислотность среды. Понятие о pH 2. Гидролиз Если есть вопросы по данной статье, то пишите в комментариях! Разбор теории по первому вопросу можно посмотреть здесь: Разбор теории по второму вопросу можно посмотреть здесь: Разбор теории по типам химических связей и кристаллических решеток (вопрос 4) можно посмотреть здесь...

Глубокая деструкция целлюлозы с образованием растворимых сахаров осуществляется под действием полиферментной системы целлюлаз, включающей в себя эндоглюканазы, целлобиогидролазы и b-глюкозидазы.