Свиной карбонад – бескостная часть спины поросенка. Чаще всего мясо запекают большим куском в виде отбивных, в том числе и к праздничному столу. Свиной карбонад в духовке можно приготовить самыми разными способами. Карбонад свиной можно употреблять в горячем виде с соусами или гарниром, и в холодном состоянии, для приготовления бутербродов, салатов и даже вторых блюд. При выборе мяса для запекания желательно, чтобы оно не подвергалось замораживанию, и чем оно будет свежее, тем лучше. Свинина не должна иметь темных пятен и подтеков, неприятного кисловатого запаха...

Ингридиенты : свинина -400 гр.,Лук-1 крупная, морковь -1 штука, майонез - 1 столовая ложка , соль, перец по вкусу . Моем свинину , режим на квадратики 2*2 или 3*3 , кому как больше нравится . И обжариваем на растительном масле , 5-7 минут , на среднем огне . Предварительно очищенный лук режим средними квадратиками , и морковь тертая на крупной терке ...