Николай Иванович Курдюмов, ученый-агроном, популяризатор знаний в сфере природного земледелия, автор книг по садоводству и виноградарству. Забытое чудо: пастернак Пастернак – незаслужен­но забытое чудо. Вкус его корнеплода в отварном виде великолепен: будто огром­ный, нежный и сладкий «ко­рень петрушки». Наши се­веряне зовут его «северным бананом». Он менее калориен, чем картофель и более полезен, чем многие из овощей! Сейчас о нем вспомнили и заговорили потому, что это новый тренд - экологичность продуктов, экоогородничество, при котором ставка делается на отказ от химикатов...