Жизнь на планете невозможна без кислорода, самого распространённого элемента, в свободной форме содержится в атмосфере до 23%. Жизненно важные функции (дыхание, обмен веществ, фотосинтез у растений, горение, гниение, брожение) в большинстве случаев проходят с участием молекулярного кислорода. Эти процессы в конце 18 века назвали окислением. Окисление — химическая реакция, в которой атомы вещества теряют электроны и образуются соединения с кислородом, называемые окислами или оксидами. При этом высвобождается энергия, необходимая для жизнедеятельности организмов...

Процесс биологического окисления питательных веществ в организме привлекает внимание ученых уже более 200 лет. Связано это с тем, что биологическое окисление веществ в тканях организма, как и процесс горения, сопряжено с освобождением энергии...