Экстремальная жара испытывает пределы возможностей человеческого организма. В этой статье научно и доступно объясняется, каковы эти пределы, как температура и влажность влияют на нас и какие меры могут помочь отличить дискомфорт от реальной опасности. Когда жара, обрушивающаяся на города, бьет рекорды, возникают неизбежные вопросы: какова истинная устойчивость нашего организма к экстремальным температурам?  Ответ не так прост, поскольку зависит от ряда физиологических и экологических факторов....

Если вспомнить график плавления любого материала, способного плавиться, где приведена зависимость температуры системы от времени, то он будет выглядеть следующим образом: нагревание того, что мы плавим до температуры плавления (линия в верх), плавление при постоянной температуре (горизонтальный участок), нагревание того, что удалось расплавить (опять линия в верх). Аналогичным образом выглядит и график кристаллизации вещества. Только всё происходить в обратном порядке и температуры идут вниз, а не в верх...