Условия жизни лабораторных животных, когда те имеют доступ к свободе передвижения, игрушкам и общению друг с другом называют обогащенной средой. Новое исследование российских ученых показало, что такие благоприятные условия заметно меняют поведение и состояние мозга крыс, причем эффект сильно зависит от их пола. Известно, что среда (и социальная среда в частности) сильно меняет состояние психики человека и животных, как и их мозг. В этом отношении стандартные условия содержания лабораторных крыс...

Квашенная капуста давно и прочно любима россиянами как отличная закуска и самостоятельное блюдо. Бактериологический аспект процесса квашения объяснил микробиолог Евгений Плисов. Главная задача - формирование благоприятных условий для жизни одних бактерий и неблагоприятных - для других. "Что такое бактерия? Это, как любая жизнь, маленький организм. И когда вы его помещаете в нужные условия, он начинает дерзать. В растворе, где есть достаточно соли, предотвращающей развитие гнилостных бактерий и плесени,...