Вкус воды определяют растворенные в ней соли, химические соединения, ионы, газы. Именно химический состав воды придает ей привкусы и запахи. Дистиллированная вода, из которой максимально удалены все соли, имеет пресный вкус. Большое содержание минеральных солей делает воду соленой. А низкая концентрация кальция и натрия придает ей сладковатый привкус. Сульфат магния дает воде горечь, хлориды - солоноватость, углекислота - кислый вкус. Железный привкус вызывают соли марганца и железа, а вяжущий – перманганат калия...

Вода является основным компонентом человеческого организма и её роль в обеспечении различных функций трудно переоценить. В связи с этим уже много лет внимание учёных приковано к свойствам воды не только как растворителя многих биологически активных веществ, но и как самостоятельного фактора, обладающего за счёт пока ещё мало изученных механизмов специфическим воздействием на живой организм. Есть много оснований полагать, что вода обладает рядом необычных свойств, которые отличает её от остальных веществ, и возможно наличие жизни на нашей планете обусловлено именно аномальностью воды...