105 лет назад венгерским инженером Карлом Эреки был введен в науку термин «биотехнология». Если говорить о пищевой промышленности, то на полках магазинов уже практически не осталось продуктов, созданных без биотехнологий. О том, почему это хорошо, объясняет заведующий кафедрой пищевой инженерии УрГЭУ, доктор технических наук, профессор Сергей Тихонов. - Сергей Леонидович, Вы занимаетесь биотехнологиями 20 лет. Как они за это время изменились? 20 лет назад мы только думали, что занимаемся "биотехнологиями"...

От витаминов до пива «Биотехнология» – направление подготовки, которое у абитуриентов вызывает немалый интерес, но зачастую будущие студенты мало представляют, что будут изучать и чем заниматься. Найти ответы на эти вопросы мы решили в Химико-технологическом институте Уральского государственного лесотехнического университета. Сегодня наш собеседник кандидат технических наук, заведующая кафедрой химической технологии древесины, биотехнологии и наноматериалов, финалист конкурса «Лучший преподаватель года глазами студентов» Т...