Он всю жизнь воевал не только с опасными микробами, эпидемиями, но и со старостью. За что Мечникова прозвали «отцом врожденного иммунитета»? Ведь он не был первым ученым, который исследовал защитные свойства организма. Французский химик Луи Пастер успешно вакцинировал животных от сибирской язвы, а немецкий бактериолог Эмиль фон Беринг доказал образование антитоксинов у людей, переболевших такими опасными заболеваниями, как дифтерия и столбняк. Во многом благодаря его трудам другой немецкий бактериолог...

Он считал, что мы стареем и умираем слишком быстро, а это вовсе не обязательно. Ведь некоторые умудряются дожить до ста лет, причём иногда даже до ста с хвостиком! Взять хоть болгар – у них в то время, как ни у кого из европейцев, на каждую тысячу жителей приходилось аж четверо перешагнувших вековой рубеж. Почему? А потому, решил Мечников, что у них в ходу была простокваша, приготовленная на основе особой болгарской молочнокислой палочки, своего рода эликсир бессмертия. Эта самая простокваша обессмертила не только болгар, но и имя главного её апологета...