У меня каждое лето одна и та же дилемма по кабачкам — куда девать этих зеленых монстров, которые растут быстрее, чем ты успеваешь их собирать. Классические икра и оладьи уже поперек горла стоят. Пару лет назад наткнулся на рецепт пряной закуски и теперь половину урожая кручу именно так. Спасаем переростков Крупные экземпляры с толстой шкурой и сформировавшимися семенами для этого рецепта подходят отлично. Счищаешь шкурку овощечисткой, выскребаешь ложкой серединку с семечками и пускаешь в дело чистую мякоть...