Амилаза — это фермент, который катализирует гидролиз крахмала (полисахарида, состоящего из множества связанных молекул глюкозы) на более простые сахара, такие как дисахариды (например, мальтоза) и моносахариды (например, глюкоза). Проще говоря, амилаза расщепляет сложные углеводы на более простые, чтобы организм мог их усвоить. Типы амилаз и их функции: В организме человека существует несколько типов амилаз, которые выполняют разные функции: Слюнная амилаза (птиалин): Где вырабатывается: В слюнных железах...

1) Метод определения каталазной активности выявляет способность микроорганизмов синтезировать фермент каталазу. Он разлагает перекись водорода на воду и кислород. При добавлении H2O2 к культуре каталазоположительных бактерий происходит выделение пузырьков кислорода, как способ защиты от токсического действия перекиси водорода – побочного продукта аэробного метаболизма 2) Метод определения оксидазной активности позволяет выявить наличие у бактерий фермента цитохромоксидазы – ключевого компонента электрон-транспортной цепи в аэробном дыхании...