1129 читали · 1 год назад
ЕГЭ-2023: задачи на эфиры и соли дипептидов.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Задачи на азотсодержащие вещества стали неотъемлемой частью ЕГЭ по химии. В своих статьях и видеоразборах я неоднократно их рассматривала : Нужно отметить динамичность в развитии содержательной части задач на азотсодержащие: амины (и их соли), моноаминомонокарбоновые кислоты (и их соли, сложные эфиры, дипептиды), диаминомонокарбоновые кислоты, моноаминодикарбоновые кислоты. Если следовать логике - стоит ожидать появление задач на производные полифункциональных аминокислот с гетероатомами...
4708 читали · 4 года назад
Глицидол в растительных маслах причина возникновения рака. Правда или миф?
Сегодня я хочу обсудить такую интересную и неоднозначную тему как глицидол в растительных маслах. Вы что-нибудь слышали об этом? Что такое глицидиловые эфиры и глицидол Глицидиловые эфиры (GE) - это органическое соединение, которое содержит эпоксидные и спиртовые функциональные группы, побочный продукт рафинирования растительных масел и жиров. В процессе метаболтизма в организме человека глицидиловые эфиры жирных кислот расщепляются до свободного глицидола. Поэтому глицидиловые эфиры приравниваются к глицидолу...