Сегодня я хочу обсудить такую интересную и неоднозначную тему как глицидол в растительных маслах. Вы что-нибудь слышали об этом? Что такое глицидиловые эфиры и глицидол Глицидиловые эфиры (GE) - это органическое соединение, которое содержит эпоксидные и спиртовые функциональные группы, побочный продукт рафинирования растительных масел и жиров. В процессе метаболтизма в организме человека глицидиловые эфиры жирных кислот расщепляются до свободного глицидола. Поэтому глицидиловые эфиры приравниваются к глицидолу...

Глубокая деструкция целлюлозы с образованием растворимых сахаров осуществляется под действием полиферментной системы целлюлаз, включающей в себя эндоглюканазы, целлобиогидролазы и b-глюкозидазы.