Что происходит в кофейной чашке? На первый взгляд всё более чем банально — просто вода смешивается с кофейным порошком, но чем дольше всматриваешься в этот процесс, тем сильнее задумываешься: «Что же всё-таки происходит в этой чашке?». В паре над чашкой летают миллионы молекул, которые придают ему уникальный аромат — пиразин, метилпропанал, ванилин и ещё с десяток других веществ. Аромат кофе рождается во время обжарки, когда горькая хлорогеновая кислота нагревается, высвобождаются все вышеперечисленные вещества...

Химики Челябинского госуниверситета получили новый материал - нанопористую медь. Ее можно использовать для развития альтернативной энергетики. Кроме того, она способна заменить электроды из таких благородных металлов, как палладий или платина. Нанопористые металлы интересны и для различных биотехнологий...