Жиры в организме выполняют множество функций. Они входят в структуру клеток, гормонов, а также выполняют множество других функций. Жиры играют важную роль в нашем ежедневном рационе. Это важная часть здоровой сбалансированной диеты. Жиры обеспечивают организм энергией, незаменимыми жирными кислотами и помогают усваивать витамины A, Д, E и K. Недостаток жиров в рационе приводит к нарушениям функций внутренних органов, гормональным нарушениям, ухудшению зрения, состояния кожи и волос, дефициту жирорастворимых витаминов...

Когда речь заходит о жирах в пище, многие люди сразу ассоциируют их с жиром на теле. Поэтому кстати нередко жиры исключаются из рациона в целях похудения. Однако не все жиры равны. Есть жиры насыщенные, которые в избыточном употреблении повышает риски ожирения и заболевания сердечно-сосудистой системы. Согласно рекомендациям ВОЗ доля насыщенных жиров не должна превышать 30% от всех потребляемых жиров. [1] Остальная должна приходиться на полезные ненасыщенные жиры, к которым относятся омега-3/6/9 жирные кислоты...