Каждое вещество, обнаруженное в природе, имеет температуру кипения и испарение . Оба процесса происходят в результате повышения температуры данного вещества. Покажем разницу между кипячением и выпариванием на очень распространенной жидкости - воде. Кипячение и выпаривание Вода кипит и испаряется при 100 градусах Цельсия (при нормальном давлении). Кипячение означает, что вода достигла и фиксируется на этом значении температуры. Кипение характеризуется бульканьем, что очень легко наблюдать. Испарение является результатом кипения...

Глава 1. Тепловые явления § 1. Тепловое движение. Температура: Тепловое движение - это хаотическое движение молекул и атомов вещества, вызванное их тепловым движением. Температура - это мера средней кинетической энергии молекул вещества. § 2. Внутренняя энергия: Внутренняя энергия - это сумма кинетической и потенциальной энергии всех молекул вещества. Она зависит от температуры, давления и состояния вещества. § 3. Способы изменения внутренней энергии тела: Внутренняя энергия тела может изменяться за счет теплообмена, работы и изменения состояния вещества. Теплообмен может происходить посредством теплопроводности, конвекции и излучения...