Процесс кипячения сегодня является для нас обыденным. Мы сталкиваемся с ним каждый день, например, на кухне, когда ставим чайник или хотим сварить пельмени. И это занимает достаточно большое количество времени. Что, если хочется быстрее? Для ответа на этот вопрос нужно понять, что такое кипение. Кипение — это процесс интенсивного парообразования, который происходит в жидкости как на свободной её поверхности, так и внутри её структуры. При этом в объёме жидкости возникают границы разделения фаз, то есть на стенках сосудa образуются пузырьки, которые содержат воздух и насыщенный пар...

В статье "Что такое нефтяная фракция?" был использован термин "температура начала кипения", характеризующий нижнюю границу интервала выкипания фракции, но не был разъяснён его физический смысл. Что же такое температура начала кипения нефтяной фракции? Температура начала кипения - это температура паров нефтяной фракции в лабораторном приборе для определения фракционного состава, при которой происходит падение первой капли сконденсировавшегося продукта в измерительную пробирку. Необходимо отметить,...