У нас на кухнях из-за обычного дуршлага до сих пор кипят споры. Помню, мама всегда окатывала вареные рожки ледяной струей из-под крана, а бабушка сердилась, мол, весь вкус в трубу спускаешь. По-своему правы обе, просто каждая привыкла к определенной муке и своим блюдам. Одни хозяйки уверены, будто промывание смывает лишнюю химию. Другие хватаются за сердце, мол, промывать пасту - кулинарный грех. На деле всё объясняется свойствами крахмала и реакцией пищеварения. Старшее поколение мыло рожки вовсе не от каприза...