Стоя перед полкой в магазине, люди часто смотрят на буквы на бутылке французского коньяка как на простой рейтинг качества. Кажется, всё очевидно: VS - недорогой вариант для коктейлей, VSOP - проверенный середняк, а XO - вершина вкуса для особых случаев. На практике всё немного интереснее. За годы увлечения коньяком, поездок по Франции и наблюдения за работой мастеров купажа я не раз замечал, насколько глубоко укоренились эти стереотипы. Главный секрет, о котором молчат яркие этикетки, прост, ведь буквенные обозначения дают информацию вовсе не о статусе или среднем возрасте напитка...