Мойва – популярная рыба еще с советских времен, что в жареном виде (похрустеть, как семечками), что в копченом в качестве закуски. И при выборе копченой рыбы главное – найти качественную, которую коптили на опилках, а не с помощью горячего дыма, чтобы количество консервантов и канцерогенов не превышало допустимых значений, иначе она из полезной сразу превратится во вредную. Горечь в рыбке Многие жалуются, что часто мойва (что копченая, что обычная) бывает горьковатой на вкус. Этому могут быть следующие причины: 1...