Черная смородина — настоящая кладовая витаминов, и компот из нее поможет сохранить пользу и вкус ягод следующего лета. Никаких долгих варок и стерилизаций: достаточно залить смородину сиропом и закатать. Получается яркий, терпкий напиток, который зимой согреет и напомнит о лете. Как это сделать правильно — читайте в материале URA.RU. Идеальны крупные, спелые ягоды, но без признаков перезревания — они должны быть упругими, с целой шкуркой и сухой плодоножкой. Если смородина слишком мягкая или потекшая, при варке она разварится в кашу и сделает компот мутным...