Кастрированного барана принято называть «валухом». Самцов определяют к ним потому, что их искусственным путем лишают детородной функции. В простонародии часто употреблялось выражение «выложить барана», отсюда и пошло еще одно название бедных барашков «кладеный». Зачем нужна кастрация? На первый взгляд может показаться, что подобная процедура не только не нужна, но и мало чем полезна в бизнесе. Однако главной причиной того, что самцу отрезают его «достоинство» перед убоем, является его невкусное мясо без данной процедуры...

Пару слов о кастратах имею сказать. Если совсем коротко, то никогда больше. И я сейчас не про качество мяса - осенний у меня до сих пор пасётся, в конце мая уберу. И не про качество привесов - и январские, и апрельские кастраты растут так же, как и с яйцами ягнята росли. Но какие же они дебилы растут! У меня не было раньше опыта содержания кастрированных животных, но я сейчас очень хорошо понимаю кинологов, которые категорически не рекомендуют кастрацию собакам, не прошедшим стадию полового созревания...