История винегрета. Винегрет холодное блюдо, закуска, разновидность салата, обязательным ингредиентом является отварная свекла. Существует несколько версий, откуда появился винегрет. Первая версия. При императоре Александре 1 служил французский повар Антуан Карен. Он заметил, что его коллеги заправляют салаты уксусом и сказал на своем языке уксус, что означает: Vinaigre. Вторая версия. Согласно следующей версии, история винегрета началась в Англии, Скандинавии или Германии. В кулинарных книгах 19...

Сегодня готовим винегрет, рецепт которого взят из книги «О вкусной и здоровой пище. Наркомпищепром СССР домашней хозяйке» под редакцией Е.Л. Худякова 1939 года издания. Это прародительница всех подобных...