Сегодня расскажу вам о десерте, который когда-то был настоящей сенсацией и скандалом французского двора — Le Puits d’amour («Колодец любви»). "Le Puits d’amour" — это изысканное пирожное из слоёного бездрожжевого теста, в центре которого — углубление, наполненное нежным кремом или фруктовым конфитюром. В классическом варианте его покрывают карамелизированным сахаром, который придаёт ему особый блеск и хруст. Рецептом этого десерта мы обязаны Венсану Ла Шапелю (Vincent La Chapelle), великому повару XVIII века...

— Между прочим, Ереван старше Рима на 29 лет! — продекламировал таксист Давид, гордо вознося указательный палец к небу. Мы мчались по раскалённому от солнца Еревану. Незамысловатые оранжево-розовые улицы с редким вкраплением зелени сопровождали меня из аэропорта в сердце города. Ещё в аэропорту на автомате я начала говорить на английском, но вскоре поняла, что в этом нет необходимости. Как сказал Давид, 99% населения говорит по-русски. — Мы говорим на трёх языках: армянском, русском и английском...