Здравствуйте, друзья! Латгалия это историческая область на востоке Латвии. Именно в этом регионе местные винокуры придумали имитацию коньяка, которая сейчас всем известна под названием коньяк по-латгальски. По их мнению эта настойка по своему вкусу и запаху очень напоминает настоящий коньяк. Предлагаю приготовить эту легендарную настойку, но с небольшими изменениями. Нам понадобится: В аутентичном рецепте вместо дубовых кубиков(щепы) используют кору дуба, я делал с корой, вкус мне не понравился. Поэтому для себя выбрал именно фрагменты древесины, а не кору...

Итак, я начала небольшой цикл о настойках и наливках. Тут я рассказала о крамбамбуле, кто пропустил, рекомендую почитать. А сегодня расскажу о лавандовой #настойке, рецепт которой нашла на просторах интернета. И так уж мне запал в душу рецепт, что год я собиралась его попробовать. Но сейчас звёзды сошлись, ибо #лаванда цветёт и настраивает на романтический лад. Итак, рецепт Первое, и самое важное - самогон. Можно, конечно, водку использовать, но тогда аутентичность теряется. Да, самогон 40-45 градусов...