Сергей Спиридонов прошёл петербургский Mr.Bo и стал бренд-шефом DV Group, где работает с сибирским продуктом и разными ресторанными форматами. Сергей Спиридонов возглавляет гастрономическое направление DV Group в Тобольске и Тюмени с 2023 года. Он курирует сразу три разных проекта: «Дворцовую» с авторским взглядом на сибирскую кухню, бар «Д.Иванович», построенный вокруг русских напитков, и семейное кафе «Дольче Вита». Такой набор форматов требует от шефа не одной узнаваемой манеры, а умения собирать разные гастрономические языки вокруг регионального контекста...