Коротко для тех, кто торопится. Мини-пекарня / «теневая кухня» (формат dark kitchen) — это рабочий вариант микробизнеса, если у вас есть: 1) правильная локация/карта доставки; 2) понятная кухонная операционка 3) деньги на запуск и подушку на 3–6 месяцев...