Сколько раз на кухне разгорались настоящие споры из-за одного простого вопроса: что первым отправлять на сковороду — лук или морковь? Кажется, мелочь, а на самом деле именно от этого зависит, будет ли зажарка пахнуть тем самым неповторимым ароматом домашнего супа. Все дело в физике процесса. Морковь при контакте с горячей сковородой сразу начинает выделять сок. Если отправить ее первой, на поверхности образуется влажная среда — и лук вместо того, чтобы красиво подрумяниваться, начнет тушиться. Он станет бледным, мягким, без той самой карамельной нотки, которая и создает аромат домашней кухни...