Всем привет! Вчера был разговор о Масленице, а сегодня заранее обсудим, что же делать в Великий пост, коли вы решились его соблюдать. Я столько раз за последнее время отправила интересующимся людям ссылку на свой прошлогодний материал о постном питании, что решила снова осветить эту тему. Духовно-морального аспекта соблюдения поста я постараюсь, по традиции, не касаться. Это выбор, мало имеющий отношения к физиологии. Ну не оздоровительно-похудательное это мероприятие - и никогда им не было. И потом, пост - это далеко не только и даже не столько пищевые ограничения...

Великий пост – это не только духовная практика, но и особый рацион, в котором нельзя употреблять продукты животного происхождения. Однако постное меню может быть разнообразным, сытным и даже вкуснее привычного. Разбираем всё по порядку. Церковные каноны строго регламентируют питание. Овощи и фрукты – свежие, печеные, сушеные, квашеные. Крупы и злаки – гречка, рис, перловка, овсянка, киноа. Бобовые – чечевица, фасоль, нут, горох - отличный источник белка. Орехи и семена: кешью, миндаль, подсолнечник, кунжут...