Просыпались в четыре утра, а за стол садились только в полдень. Вместо привычных бутербродов — хлеб с квасом, картофель и густой кисель, который можно было резать ножом. Так выглядело питание русских крестьян. Но самое интересное в старинных блюдах — не только их история. Современная наука помогает понять, чем полезны продукты, из которых их готовили. Просыпались в 4 утра, а ели в 12 дня Летом крестьяне нередко вставали в три-четыре часа утра. До наступления жары нужно было успеть выполнить самую тяжёлую работу...