С незапамятных времен молоко занимает особое место в рационе человека. Эта белая, питательная жидкость, даруемая нам животными, стала неотъемлемой частью нашей культуры, кулинарии и даже медицины. Хотя мы чаще всего ассоциируем молоко с коровой, история человечества знает множество примеров употребления молока других животных: овечьего в Испании, верблюжьего в пустынных регионах, буйволиного в Египте, молока лам в Перу и, конечно же, козьего, любимого во многих странах. Но что же такое молоко на...