Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как пожарить шампиньоны вкусно и красиво. Вот чтобы как на картинке: румяные, золотистые - и чтобы не темнели. И чтобы прожаренные - и не пареные, не вареные, какими они часто удаются. И чтобы были плотненькими, сочными, вкусными - и не стали мягкими, "резиновыми". В общем, требований к грибам много - а нехитрых хитрости всего несколько. И они работают: жареные шампиньоны будут идеальными. Хитрость №1. Шампиньоны не нужно мыть и мелко нарезать Иначе они впитывают воду и варятся в ней...

Иногда в продаже попадаются крупные шампиньоны. Вот такие: Покажу, какую интересную закуску можно приготовить с такими грибами в мультиварке. Продукты 500 г свежих шампиньонов 100 г тёртого сыра 250 г сметаны 1 ч. л. муки 1 зубчик чеснока зелень соль сливочное масло панировочные сухари Приготовление 1. Шампиньоны очистить, шляпки аккуратно отделить от ножек. Ножки порубить острым ножом. 2. Смешать ножки, сыр, измельчённую зелень. Выдавить чеснок. Посолить по вкусу. Тщательно перемешать. Этой массой начинить шляпки...