Жидкость и ее поверхностное натяжение. Моя мама (школьный учитель) всегда рассказывала про агрегатные состояния так: - Молекулы твердого вещества ведут себя как школьники на уроке: каждый из них находится на своем месте, но один пытается списать контрольную у соседа, другой качается на стуле, а третий в задумчивости почесывает нос. И молекулы твердого тела, хоть и постоянно движутся, положение относительно других молекул не меняют. Газы - это школьники на перемене, они носятся по коридору, врубаются друг в друга, в стены и занимают весь предоставленный им объем...

Итак, по этому показателю судят о том, как усваивается вода и как быстро полезные вещества попадут в ту часть организма, для которой они предназначены. Чтобы визуализировать, как выглядит поверхностное натяжение воды, представьте такую картинку. Вы медленно наливаете воду в стакан до краев, и в какую-то минуту, когда стакан полный, вода как-будто замрёт. В этот момент на поверхности жидкости образуется тончайшая плёнка, которая не дает выливаться через край. Выльется она только тогда, когда в стакан попадет та самая «последняя капля»...