Быстрая чиабатта ★ : 5.0 Хрустящая снаружи и пышная внутри – вкуснейшая чиабатта – один из классических сортов белого хлеба. Итальянский хлеб идеально подходит для любой вечеринки с барбекю, но также восхитителен на завтрак, ужин или просто в качестве закуски между ними. Итак, вот наш рецепт быстрой чиабатты, которую замесит для вас Китченбот. Порции : 2 багета по 10 ломтиков каждая Ингредиенты • 0,5 кубика дрожжей • 0,5 чайной ложки сахара • 250 г воды • 400 г хлебопекарной муки плюс еще немного для обработки • 1 чайная ложка соли • 2 столовые ложки оливкового масла Способ приготовления 1. Установите в чашу лопатку для замешивания. Добавьте дрожжи и сахар в чашу с 200 г воды, перемешивайте 10 минут | 37°С | скорость 2 для активации дрожжей. 2. Добавьте муку, соль и оливковое масло, замесите тесто на режиме Р 08: ЗАМЕШИВАНИЕ. При необходимости добавьте еще немного муки или воды и снова замесите Р 08: ЗАМЕШИВАНИЕ. 3. Выложите тесто и накройте влажным кухонным полотенцем, оставьте в теплом месте примерно на 1 час. 4. Вместо того, чтобы месить тесто, аккуратно растяните его и сложите несколько раз, чтобы получился удлиненный багет. Теперь разрежьте пополам и выложите обе части теста по диагонали на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте еще 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 220 °C (верхний/нижний нагрев). 5. Посыпьте два багета небольшим количеством муки и выпекайте их один за другим в духовке около 30 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть на решетке. Затем нарежьте ломтиками и подавайте. Комментарии Могу ли я дать чиабатте подняться на ночь? Да, конечно! Строго говоря, чиабатта становится тем лучше, чем дольше ей дают подняться. Вы можете легко приготовить тесто вечером, а затем оставить его на ночь в холодильнике. Какая мука лучше для чиабатты? Чиабатта лучше всего получается из легкой муки, например, пшеничная мука Пудов. Кстати, чиабатта означает «тапочка». Если вы хотите разнообразить свой хлеб, можете добавить в тесто нарезанные оливки, зелень или вяленые помидоры. #хлеб #китченбот #рецептыкитченбот #KitchenBot * Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *