Чизкейк уже давно перешёл из экзотики в привычные нам десерты. Практически каждая хозяйка когда-либо пробовала приготовить его дома, не говоря уже о том, что кусочком чизкейка можно угоститься даже в не самой популярной кофейне. Но ходят слухи, что в домашних условиях этот десерт не так прост в приготовлении - и неспроста: есть тонкости, которые могут испортить если не вкус, то внешний вид чизкейка. Верх десерта может покрыться трещинками, сама сырная масса - плохо пропечься, вздуться или опасть...

Вот рецепт классического чизкейка, который можно легко приготовить дома. Ингредиенты для основы: Ингредиенты для начинки: Шаг 1: Приготовление основы Печенье измельчите в крошку. Растопите сливочное масло и добавьте к печенью, хорошо перемешайте. Выложите смесь на дно формы для выпечки (диаметром 20-22 см), хорошо утрамбуйте и выровняйте. Отправьте форму в холодильник на 15-20 минут, чтобы основа застыла. Шаг 2: Приготовление начинки В большой миске смешайте сливочный сыр и сахар до однородной массы...