Белка Сэнди из мультика Губка Боб

Воздушные кексы на молоке (расскажу, как просто сделать бумажные формочки). Обожаю это тесто! Оно замешивается за несколько минут и прекрасно подходит для пирогов к чаю или кексов с разнообразными начинками. Тесто после выпекания получается воздушное, пористое, нежное, ароматное и очень-очень вкусное (оно просто тает во рту). Готовлю его на растительном или сливочном масле. В обоих вариантах получается отличная выпечка. 1. Бумажные формочки для кексов делаю из пергамента для выпечки с силиконовым покрытием. У меня цельная форма для кексов с 12 ячейками (1 ячейка: диаметр дна 5 см, верха 7 см, глубина 3 см). Из бумаги вырезаем квадраты (стороны 12 см). 2. Форму переворачиваем вверх дном, бумагой накрываем ячейку, прижимаем рукой и формируем складки. Так делаем 12 заготовок. Затем форму переворачиваем, вставляем бумагу в формочки и расправляем. 3. В миску разбиваем куриные яйца (2 шт., СО), высыпаем сахар (150 г) и ванилин (1 г). Взбиваем венчиком около 1 минуты. Вливаем молоко (150 мл), растопленное сливочное масло (120 г) и еще раз интенсивно перемешиваем. 4. Добавляем разрыхлитель (2 ч. л.), порциями муку (250 г) и замешиваем не очень густое тесто. 5. Кексы готовлю с шоколадом, который можно заменить на фрукты или ягоды. Плитку шоколада (80 г, у меня молочный) нарезаем на небольшие кусочки, отправляем в миску, перемешиваем и тесто готово к выпечке. 6. Заполняем бумажные формочки (12 шт.) тестом с шоколадом и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут. 7. Как только кексы хорошо поднимутся, зарумянятся, вынимаем и проверяем на готовность деревянной палочкой. Они получаются очень красивыми, аромат у них потрясающий. 8. Кексы остужаем и подаем с любимыми напитками. Сверху шапочка у кексов покрыта тонкой хрустящей корочкой, а внутри они очень-очень нежные. Пергамент для выпечки легко удаляется. Тесто воздушное, пористое с замечательным вкусом. Эти кексы просто тают во рту. Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Воздушные кексы на молоке (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт). Приятного аппетита!!!