Ни один месяц у нас не обходится без базовых рецептов приготовления кремов и сегодняшняя подборка не исключение – готовим сливочно-сырный крем! Важные правила, чтобы приготовить идеальный сливочно-сырный крем Для того, чтобы ваш сливочный крем получился вкусным и однородным, следует соблюдать важные нюансы, а именно: Отметим, что такой крем крайне удобен в работе, потому что имеет достаточно плотную структуру и отлично держит форму: он подойдет и для прослаивания коржей, и для выравнивания торта, и для декора капкейков...

Сливочный крем знают все - берутся холодные жирные сливки, взбиваются до жёсткости, затем добавляется сахарная пудра и всё опять кратковременно взбивается. Вроде бы ничего сложного. Но если нужно взбить много крема, то начинаются трудности. Если есть планетарный миксер, то сливки заливаются в чашу и долго там бултыхаются, не нуждаясь во внимании кулинара. А вот если миксер ручной, то большой объём сливок приходится взбивать очень долго, а это не только потеря времени, но и большая тяжесть для руки...