Протокол проведения солодового затора. Белая схема.
В статье описывается пошаговый порядок производства затора для получения сусла из соложённого ячменя с отделением его от дробины по так называемой "белой схеме". Протокол разрабатываю и публикую для себя, так как эти действия провожу редко и нужно место, где легко и быстро могу освежить память. Если кому-то это покажется интересным, то этот протокол легко подстроить под конкретное производство. В основу протокола положены действия, отработанные при производстве, описанном в статье: "Солодовый виски...