Самые частые нарушения в ППК. Для какого ППК обязательна? Могут ли привлечь организацию к ответственности если нет ППК? Какой штраф за отсутствие ППК?

Из практики я знаю, что отсутствие программы производственного контроля (ППК) — это один из самых распространенных пунктов в предписаниях Роспотребнадзора. ППК обязательно должна быть на каждом пищевом предприятии. Именно программу производственного контроля при любой проверке инспекторы просят предоставить в первую очередь. О том, какие штрафы грозят пищевым предприятиям за отсутствие программы производственного контроля, я рассказываю в видео. Как вы поняли, оштрафовать на “кругленькую” сумму могут не только само предприятие, но и должностное лицо...