Я всеми руками-ногами за моносалоны. 👍🏻Давайте представим классический салон полного цикла: в нем можно сделать любую процедуру от укладки и оформления бровей, до косметологических услуг. Нет ли у вас такого ощущения, что эта концепция бизнеса по-тихоньку устаревает, и привлекать туда клиентов все сложнее?  Ответ очень простой: рынок меняется, и клиенты предпочитают маносалоны, где например делают только маникюр, или брови. Почему? Чистая психология: людям кажется, что в таких салонах работают...

Одна из актуальных тенденций в современной ресторанной индустрии – активное развитие моно-концептов, то есть заведений, специализирующихся на узкой нише, а иногда вообще на одном-двух блюдах. О том, что такое моно-заведения, почему они нравятся публике и в чём их преимущества с точки зрения экономики проекта, рассказал основатель барнаульского ресторана «Место пасты» Евгений Кураков. «В моно-концепте людям нравится узкая компетенция» IT-ИНСТРУМЕНТЫ, КОТОРЫЕ ИСПОЛЬЗУЕТ ЕВГЕНИЙ КУРАКОВ Досье Евгений...