Расскажу как я готовлю глазурь для пряников на живом белке. Вам понадобиться куриные яйца, сахарная пудра (какую выбрать писала ранее), лимонный сок или лимонная кислота, весы и миксер. Берём чистую чашу, что бы не было жира, отделяем белки аккуратно, что бы не попало ни грамма желтка (иначе айсинг не собьётся), добавляем пудру сразу к белку и я вместо лимонного сока добавляю щепотку лимонной кислоты (так как она всегда под рукой). - Нужно ли мыть яйца, не стоит ли бояться сальмонелы? - Если яйца магазинные, то они уже прошли обработку и там точно сальмонелы нет...

Имбирные пряники и печенье это уже устоявшийся атрибут новогоднего праздника. Но чтобы прянички были нарядными и красивыми их можно украсить всякими красивыми узорами при помощи айсинга. Вы можете купить готовый айсинг, а также можно приготовить его домашних условиях. На 1 порцию вам понадобится: 👉🏻 200 грамм сахарной пудры 👉🏻 1 яйцо А теперь приступим к приготовлению: Какая должна быть консистенция айсинга и что еще нужно знать? Глазурь должна быть лениво стекающей с венчика, именно тогда ее можно использовать для контуров и рисования узоров...