Расскажу как я готовлю глазурь для пряников на живом белке. Вам понадобиться куриные яйца, сахарная пудра (какую выбрать писала ранее), лимонный сок или лимонная кислота, весы и миксер. Берём чистую чашу, что бы не было жира, отделяем белки аккуратно, что бы не попало ни грамма желтка (иначе айсинг не собьётся), добавляем пудру сразу к белку и я вместо лимонного сока добавляю щепотку лимонной кислоты (так как она всегда под рукой). - Нужно ли мыть яйца, не стоит ли бояться сальмонелы? - Если яйца магазинные, то они уже прошли обработку и там точно сальмонелы нет...

Люблю делать презенты на праздники близким. Декоративный пряник - универсальный подарок. Можно инкрустировать на любую тему и всем будет приятно. Заливочная консистенция для пряников называется айсинг. Я пользуюсь самым простым рецептом. Нравится то, что продукты натуральные. Состав: Выбираю сахарную пудру без крахмала. Тогда глазурь будет белой, а не серой. Белок беру свежий и охлажденный. Лимонный сок придает приятный аромат и нейтрализует яичный запах. Всё смешиваю и взбиваю миксером 5-10 минут...