Аджику едят и с мясом, и с птицей, и даже просто с хлебом. Самая острая аджика - это мегрельская. В её составе очень много жгучего перца, соли, чеснока и специй. А готовую аджику можно разложить по баночкам и хранить в холодильнике несколько месяцев. Это очень удобно. Давайте-ка приготовим традиционную грузинскую аджику. Ингредиенты: Красный сушеный острый перец - 1 кг Крупная соль - 800 гр Имеретинский шафран - 50-70 г Молотый чеснок - 800 г Уцхо-сунели в зернах Кориандр в зернах Приготовление:...

Доброго вам дня, дорогие любители чего поострее! 😊 Аджику из острого чили я обожаю. Но она имеет свойство быстро заканчиваться. При том, что не ем ее в чистом виде, а использую для добавки в супы и другие соусы. Аджика заканчивается, перец чили взлетел в цене, а большой пакет с кочукару ждал своего часа. И вот дождался. Аджику назвал «Сибирской», потому что живу в Сибири и имею полное право называть что-то свое как угодно 😊 В общем… Я долго настраивался, но сделал: • Перец кочукару сушеный – 120...