Знаете, есть рецепты, которые передаются не через кулинарные книги, а через записанные на тетрадный листок строчки, потёртые, с пятнами масла. Мне этот рецепт достался от родителей. Мама варила аджику каждый август, в большой алюминиевой кастрюле на летней кухне, и весь двор пах так, что соседи приходили не «на огонёк», а «на запах». Папа чистил чеснок, мама стояла у плиты, а мне, маленькой, доверяли самое ответственное — крутить ручку мясорубки. С тех пор эта аджика — обязательный пункт моей осенней заготовки...