⭐Не поверите, японцы, оказывается, едят морских звезд! Конечно, не все виды звезд - многие из них не пригодны в пищу, даже ядовиты, а только один - "gohon gaze", и не все японцы, а жители одного региона - Кумамото. Мой муж Таро даже не слышал об этом, пока не увидел передачу по ТВ. Икра морской звезды - сезонный весенний деликатес и традиционное кушанье города Амакуса (префектура Кумамото). Это недалеко, кстати, от Fukuoka, где мы живем. Местные лакомятся морскими звездами с детства, а повзрослев, считают это блюдо самой изысканной закуской к о-сакэ. Особый вид морских звезд с давних времен ели рыбаки, а сейчас немногие знают об этом. Даже в Кумамото единственное место, где можно попробовать этот деликатес - город Амакуса. Способ приготовления прост: звезд моют и варят в подсоленной воде 10 мин. От горячей воды они краснеют как раки. Затем их кладут на тарелку брюшком вверх и достают из лучей икру, которая по вкусу похожа на морского ежа и "мозги" краба (печень краба). С икрой морской звезды даже готовят спагетти! Гурманы считают, что это восхитительное блюдо наполнено ароматом моря. Некоторые японцы, посмотрев по ТВ передачу об этом изысканном кушанье, специально едут в Амакуса попробовать звезду. В магазинах и рынках Кумамото морских звезд не продают, местные знатоки собирают их на пляже. Вот и я вышла сегодня погулять по берегу и увидела сиреневых морских звезд, этого самого съедобного вида. Красивые такие, большие! Побыстрее закинула их в море, чтоб не съели.